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Aganadería ecológica y ratio cabeza/cría: ¿cómo hacerlo?
¡Bienvenidos a un nuevo capítulo de la columna#CHIEDILOALLESPERTO con Maurizio Arduin - Centro studi Règia Stazione Sperimentale di pollicoltura!
Hoy hablamos de agricultura ecológica con Darío: "Según la normativa ecológica relativa al estiércol animal, si se elimina en la propia tierra, no se pueden tener más de 230 animales en una hectárea de terreno. Si parte del estiércol se elimina de otras formas o en otros lugares, ¿puede aumentarse el número de animales por hectárea?"
"Según las normas ecológicas europeas, la producción ganadera debe estar certificada y, por tanto, sujeta a índices particulares. Estos datos deben añadirse a las indicaciones sanitarias y comerciales.
Supongamos que se tienen 230 gallinas: en un gallinero caben 6 gallinas por metro cuadrado de superficie, por lo que se necesita un gallinero de 39 metros cuadrados. El gallinero debe estar equipado con 18 cm de percha por gallina. Esta cifra es absurda e incomprensible, ya que se necesita una superficie de perchas no inferior a un tercio del gallinero, es decir, 13 metros cuadrados de perchas.
Se necesitan entonces nidos de puesta: o bien un nido por cada ocho gallinas (es decir, 29 nidos individuales) o bien un nido comunal que garantice al menos 120 centímetros cuadrados por gallina, es decir, 27.600 centímetros cuadrados y básicamente una caja de 3×1 m.
Luego está el pasto exterior, que debe ser de 4 metros cuadrados por cabeza: en la práctica, un pasto de 920 metros cuadrados. El paso entre el gallinero y el pasto debe estar provisto de "uscioli", y su tamaño debe ser de al menos 4 metros lineales por cada 100 metros cuadrados de refugio: en nuestro caso, se necesita medio metro lineal de usciolo.
La producción animal produce entonces estiércol, que en realidad es un "valor", ya que sirve para fertilizar el suelo. Sin embargo, la normativa prohíbe esparcir más de 170 unidades de nitrógeno al año en tierras de cultivo ecológico. Esta cantidad de 170 unidades de nitrógeno la producen 230 gallinas en un año.
En nuestro caso podemos tener entre dos posibilidades:
- Distribuir el estiércol de 230 gallinas en una hectárea de tierra ecológica de la propiedad;
- Distribuir el estiércol de 230 gallinas en una hectárea de tierra ecológica de otro agricultor local;
- Llegar a un acuerdo con un proveedor de piensos ecológicos que se haga cargo del estiércol producido".
Descubra aquí ¡la última cita con #CHIEDILOALLESPERTO donde hablamos de ovoproducción!
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