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Al'élevage biologique et le rapport tête/veau : comment faire ?
Bienvenue dans un nouveau chapitre de la rubrique#CHIEDILOALLESPERTO avec Maurizio Arduin - Centro studi Règia Stazione Sperimentale di pollicoltura !
Aujourd'hui, nous parlons de l'agriculture biologique avec Dario : "Selon la réglementation biologique relative au fumier animal, si celui-ci est éliminé sur la terre elle-même, il ne peut y avoir plus de 230 animaux sur un hectare de terre. Si une partie du fumier est éliminée par d'autres moyens ou à d'autres endroits, le nombre d'animaux par hectare peut-il être augmenté ?"
"Selon les normes biologiques européennes, la production animale doit être certifiée et donc soumise à des indices particuliers. Ces données doivent ensuite être ajoutées aux indications sanitaires et commerciales.
Supposons que l'on élève 230 poules : 6 poules par mètre carré de surface au sol peuvent être élevées dans un poulailler, de sorte qu'un poulailler de 39 mètres carrés est nécessaire. Le poulailler doit être équipé de 18 cm de perchoir par poule. Ce chiffre est absurde et incompréhensible, car il faut une surface de perchoirs d'au moins un tiers du poulailler, soit 13 mètres carrés de perchoirs.
Il faut alors prévoir des nids de ponte : soit un nid pour huit poules (soit 29 nids individuels), soit un nid collectif garantissant au moins 120 centimètres carrés par poule, soit 27 600 centimètres carrés et, en gros, une boîte de 3×1 m.
Il y a ensuite le pâturage extérieur, qui doit être de 4 mètres carrés par tête : dans la pratique, il s'agit d'un pâturage de 920 mètres carrés. Le passage entre le poulailler et le pâturage doit être assuré par des "uscioli", dont la taille doit être d'au moins 4 mètres linéaires pour 100 mètres carrés d'abri : dans notre cas, un demi-mètre linéaire d'usciolo est nécessaire.
L'élevage produit alors du fumier, qui est en fait une "valeur" puisqu'il sert à fertiliser le sol. Toutefois, le règlement interdit l'épandage de plus de 170 unités d'azote par an sur les terres cultivées en agriculture biologique. Cette quantité de 170 unités d'azote est produite par 230 poules en un an.
Dans notre cas, nous avons le choix entre deux possibilités :
- Répartir le fumier de 230 poules sur un hectare de terres biologiques de la propriété ;
- Distribuer le fumier de 230 poules sur un hectare de terres biologiques d'un autre agriculteur local ;
- Passez un accord avec un fournisseur d'aliments biologiques qui prend en charge le fumier produit".
Découvrir ici le dernier rendez-vous avec #CHIEDILOALLESPERTO où nous avons parlé de l'ovoproduction !
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